Note di degustazione
COLORE: Rosso rubino intenso;
OLFATTO: I fiori si sprigionano in una progressione lenta e duratura. I frutti di bosco, le more e le spezie si impongono;
GUSTO: Tutta l’armonia olfattiva si ripropone in bocca rilasciando delicate progressioni speziate e fruttate. Molto equilibrato, con una buona morbidezza, di impatto gustativo molto vasto e notevolmente duraturo..
Scheda tecnica
CLASSIFICAZIONE: I.G.P. SALENTO
UVE: Primitivo e Negroamaro
ZONA DI PRODUZIONE: Le Tre Lamie, Borgagne (LE)
ALLEVAMENTO: Alberello pugliese
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre
MACERAZIONE: 12-14 giorni
FERMENTAZIONE: In acciaio a 24°
AFFINAMENTO: In barriques per circa 12 mesi
INVECCHIAMENTO: Vino di lunga vita
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°
