Descrizione
CLASSIFICAZIONE: I.G.P. SALENTO
UVE: Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Otranto (LE), Brindisi
ALLEVAMENTO: Cordone speronato, circa 4800 ceppi per ha
EPOCA DI VENDEMMIA: Settimane centrali di Agosto
VINIFICAZIONE: Lieve pressatura delle uve
FERMENTAZIONE: Inferrentini d’acciaio a 15°
AFFINAMENTO: In acciaio
INVECCHIAMENTO: Consumare in circa 2 anni dalla vendemmia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°
