Description
CLASSIFICAZIONE: I.G.P. SALENTO
UVE: Syrah
ZONA DI PRODUZIONE: Caponi, Borgagne (LE)
ALLEVAMENTO: Cordone speronato
EPOCA DI VENDEMMIA: Metà settembre
MACERAZIONE: 7-8 Giorni
FERMENTAZIONE: In acciaio a 24°
AFFINAMENTO: In acciaio
INVECCHIAMENTO: 2-3 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°